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sábado, 19 de julho de 2014

Sushi de frutas: não é tão estranho quanto parece!

Ainda lembro da primeira vez que experimentei sushi, foi no ano de 1997 durante a Feira da Providência na Barra da Tijuca. Desde aquela época gostava da cultura japonesa, mas não havia tantos restaurantes especializados na culinária de lá de maneira que aproveitei a oportunidade para provar a mais tradicional comida asiática...e odiei. Mas, apenas porque tinha muito wasabi.

Aliás, naquela época era comum a maioria das pessoas não gostar de sushi por causa da ideia estranha de comer peixe crú! Contudo, aos poucos os brasileiros foram perdendo esse pré-conceito e adaptando o seu paladar, sobretudo ao perceberem o quão saborosos eram os rolinhos. No meu outro blog Cultura Bunka conto com mais detalhes a história do sushi.

Logo, várias lojas especializadas em culinária japonesa começaram a aparecer e trazendo uma grande (e estranha) novidade: sushi de frutas. Embora muitos de nós tenhamos aceitado a ideia numa boa, a maioria de meus amigos da terra do sol nascente fica extremamente chocado quando vê a inovação. Alguns chegam a dizer que "isso seria capaz de enfurecer qualquer sushiman japonês" por ir contra o preparo tradicional do sushi composto basicamente por arroz, peixe e temperos. Portanto, é errado o preparo de sushi com frutas? Depende do local. No Brasil, por exemplo, não é.



Todo produto precisa se adaptar geografica e culturalmente. No Brasil estamos acostumados a comer muita fruta, afinal somos privilegiados por termos os mais variados tipos durante todas as estações do ano. Portanto, adaptar um produto tradicionalmente asiático ao gosto local não é errado, muito pelo contrário, é uma grande jogada para ganhar mercado.

Portanto, antes de considerar um produto estranho, devemos primeiro conhecer sua cultura local e, assim, experimentá-lo. Após muito insistir, alguns amigos japoneses provaram o sushi com frutas e até acharam gostoso. Os favoritos costumam ser os de morango, quiuí e manga. E você de qual gosta mais?


Postado por: IVAN DE SOUZA
Quem sou eu? Jornalista, publicitário, marqueteiro, blogueiro nas horas vagas, gosto de desenhar e acredito viver uma real Vida de Marketing.
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